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解答：

1、香菇去根后，用清水浸泡，可以清理香菇的异味和有害物质。

2、还可以在浸泡时加入适量的盐和白醋，去除蘑菇的异味。

3、在烹饪蘑菇之前，可以将蘑菇切开，放入沸水中焯一下，这样可以有效降低蘑菇中的异味。

本文到此结束，希望对大家有所帮助。